野田のホワイト餃子が時々、無性に食べたくなる。 子供のころ、父親が好きで冷凍されたものが冷蔵庫にいつもあったものだ。 ここの餃子、フライパンで蒸した後、大量の油を注いで焼くと、厚めの皮がパリッと香ばしくなり、なんとも美味なのだ。 ずいぶん以前…
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